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如何鉴别病死牛羊肉
来源:    发布时间:2017-11-30    浏览次数:     
    病死牛羊肉是在病畜机体衰竭后或死亡后急宰放血所得,故均存在放血不全的现象,其肌肉色泽较深,暗红,肌肉切面常见血滴流出和黑红色血液浸润,血管内存有余血。而正常牛羊肉则相反,其血色鲜红,血管内没有余血,肌肉色泽鲜艳。
在此,提醒市民在购买肉类产品时,一般要做到“三看”。一看是否有合格的畜禽产品检疫证明;二看胴体上是否有检疫验讫印章和检疫标志;三看胴体上是否有检疫刀迹。不要购买未经检疫(验)和来了不明的肉类产品。
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